Pityókás kövön sült

Tegnapról meghagytam a főtt krumpli levét, ezzel készült a mai mindennapim.

Előtésztába
10 dkg BL112
10 dkg krumplilé
10 dkg öregtészta
2 ek búzakovász

Másnap reggel dagasztáskor
2 dl krumplilé
10 dkg világos rozsliszt
10 dkg fehér tönkölyliszt
20 dkg BL80
2 kk só
1 ek olivaolaj
10 g élesztő

elkészítése megegyezik a mindennapi kenyeremével